Schon Hippokrates, der wohl berühmteste Arzt der Antike, berichtete über die fiebersenkende Wirkung und verwendete Honig – wie auch die alten Ägypter –bei offenen Wunden. Nach langjährigen Studien von Ärzten der Universität Bonn, hilft Honig bei bestimmten Wunden besser als die modernsten Antibiotika. Für Chefarzt Dr. Peter Gartner und Babsi Kleeven, diplomierte Krankenschwester im Park Igls Medical Spa Resort, ist das allerdings nichts Neues, denn beide haben mit Honig schon vor Jahren beste Erfahrungen gemacht.

Das Comeback des medizinischen Honigs führen Ärzte nicht zuletzt darauf zurück, dass man in der Medizin heute mit Keimen konfrontiert wird, die gegen fast alle gängigen Antibiotika resistent sind. Rund 60 Arten von Bakterien können mit Honig besiegt werden; Wissenschaftler gehen davon aus, dass die antimikrobielle Wirkung des Manuka-Honigs (Grundessenz der medizinischen Honigprodukte) den Enzymen zu verdanken ist, die von den Bienen produziert werden. Dieser Honig aus Neuseeland bzw. Australien ist besonders reich an dem Zuckerenzym Methylglyoxal (MGO) – bis zu 100-fach höher als in anderen konventionellen Honigsorten – was wiederum die außergewöhnlich antibakterielle Wirkung erklärt.